Guía de actividades y servicios para colegios
Servicios de comedor escolar en general cocina in situ en las propias instalaciones cocina central de 800m2 para servicio de comidas transportadas, casales, líneas caliente y refrigerada. todo ...
Servicios de comedor escolar en general cocina in situ en las propias instalaciones cocina central de 800m2 para servicio de comidas transportadas, casales, líneas caliente y refrigerada. todo el año.inclusives fiestas.Dietas espaciales controladas.Buffets libre.en centros.Ofrece un modelo de gestión integral del comedor de su escuela, donde un único interlocutor tendrá la capacidad para coordinar las diversas áreas que integran el servicio de comedor: Gestión Alimentaria, Gestión Educativa, Gestión Administrativa. La Gestión alimentaria integra todas aquellas áreas relacionadas directo o indirectamente con la cocina y/o la producción de las comidas. Asesoramiento, diseño y organización de la cocina. Adaptación de los espacios asignados a la normativa higienocosanitaria vigente. Implementación del APPCC. Selección de materias primas y de proveedores, garantizando los paràmatres de calidad establecidos. Diseño de los menús y del programa de dietas. Información mensual a las familias con valoración nutricional a cargo de nuestro dietista y propuesta de cena complementaria a la comida en el escuela. Selección, dirección y sustitución del personal de cocina. Integración del personal de cocina dentro del plan de formación permanente de la empresa. Selección, contratación, dirección y sustitución de los monitores y monitoras. Integración de la monitorización dentro del plan de formación permanente de la empresa. Formación de los coordinadores de la escuela para garantizar la dirección de los diferentes ciclos escolares según los objetivos establecidos. Diseño, Planificación y control del espacio interlectivo mediante un programa de actividades específicas para su escuela. Diseño de los informes según las necesidades de cada ciclo